Poke bowl, mijn favoriet!

Ook heerlijk met warm weer. En makkelijk.

Vol met vezels en vitamientjes.🥑

Kijk wat je in huis hebt.

Rijst en vul het aan met...

komkommer, paprika, uitje, radijs, avocado

kip, zalm of tonijn, blikje peulvruchten,

nootjes, zaden...

4 personen

Ingrediënten

Gele curry pasta

450 gr bloemkool ( vers of diepvries)

200 gr pompoen stukjes ( diepvries)

1 paprika

1ui

1 courgette...

Start je dag met een vitamine boost bij je ontbijt.

Boerenkool smoothie

Wist je dat boerenkool meer vitamine C bevat dan sinaasappels.

Ook is boerenkool rijk aan ijzer en vezels, goed voor je darmen. 

Ingrediënten

Soep is een makkelijke manier om meer groente binnen te krijgen. Je kunt er een goed gevulde soep van maken, zodat het ook genoeg is als maaltijd. Voor het gemak gebruik ik altijd kant en klare bouillon of blokjes bouillon. Dit bevat wel wat meer zout. Wil je minder zout gebruiken dan heb je ook zoutarme bouillon en breng de soep op smaak met kruiden en specerijen. 

Een lekkere salade als lunch of diner. Een makkelijke manier om veel groenten te eten. Groenten eten zijn gunstig voor je gezondheid. Ze zitten bomvol met vitaminen, mineralen en vezels en bevatten geen zout, verzadigd vet en weinig calorieën. Een gezonde keuze en gezond gemak. Trek je koelkast open en kijk wat je allemaal hebt liggen

Kruidenmixen zijn makkelijk om zelf te maken, ik heb inmiddels heel wat potjes in mijn keukenla staan. Zo gebruik je onnodig veel zout, suiker en andere toevoegingen die vaak in bestaande kruidenmixzakjes zitten. Wanneer een gerecht voldoende gekruid is heb je ook minder zout nodig. Hier een aantal kruidenmixen, leg een printje in je keukenla. 

Ingredienten

Grote pot Jonge kapucijners

2 Prei

1 ui

1 paprika

1 teen knoflook

300 gr rundergehakt

2 tl kerriepoeder 

cayennepeper (naar eigen smaak)

1 tl komijnzaad

Ingredienten

200 gr rode linzen

1 liter bouillon

1 blik tomatenblokjes

100 gr gezeefde tomaten (passata)

1 ui

1prei

Ingredienten

250 gr wortel

250 gr paprika

300 gr zoete aardappel

400 gr aardappel

2 uien

20 gr verse italiaanse kruiden

3 el olijfolie

8 eieren

peper